grillmacka

Jag inspirerades lite av några av de jag firade midsommar med. De gjorde nämligen grillmackor till lunch på midsommardagen. Så jag fick ett ryck idag och bestämde mig att kreera min egna grillmacka med marinerad fläskkarré, hemmagjord potatissallad, tomat, isbergssallad och istället för sambal, stark paprikapuré. Så blev det ett lite mörkare bröd jag hade hemma istället för baguette.


Karrémarinaden bestod av: vitlök, mörk kinesisk soja, stark paprikapuré, honung, färskpressad lime, solrosolja, nymald svartpeppar och salt.

Potatissalladen innehöll: kall kokt färskpotatis, créme fraiche, finhackad rödlök, bostongurka (jag var lat och orkade inte gå ner i källaren och hämta en ny burk inlagd gurka), dijonsenap, lite lime, lite vitlök, örtsalt och nymald svartpeppar.

Fråga mig inte om mängder för jag kör nästan alltid på frihand. Däremot så står ingredienserna typ i mängdordning. Använd bara ditt förnuft och gå på smak, så kommer det att blir bra.

Grymt gott var det i alla fall. Hälften av potatissalladen finns kvar i kylen och det finns mer karré i frysen. Det kanske blir en till imorgon.